làm bánh mỳ chuột

## Hướng dẫn Làm Bánh Mì Chuột: Tạo Nên Những Chiếc Bánh Ngọt ngào, Đáng Yêu

### 1. Nguyên Liệu

- 2 1/4 thìa cà phê men nở khô

- 1 1/2 cốc sữa ấm (110-115°F)

- 3 thìa đường

- 1 thìa muối

- 1/4 cốc bơ không muối, làm mềm

- 1 quả trứng lớn

- 3-3 1/2 cốc bột mì đa dụng

- Vỏ bánh mì hoặc hạt mè (tùy chọn)

### 2. Chuẩn Bị Bột

1. Trong một bát lớn, hòa tan men vào sữa ấm. Để yên trong 5 phút, cho đến khi men nổi bọt.

2. Thêm đường, muối, bơ và trứng vào bát. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

3. Dần dần thêm bột mì vào hỗn hợp ướt, khuấy cho đến khi tạo thành một khối bột.

4. Nhào bột trên bề mặt đã phủ bột trong 5-7 phút, cho đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi.

### 3. Ủ Bột

1. Cho bột vào một bát đã phết dầu. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm.

2. Để bột ủ ở nơi ấm trong 1 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

### 4. Tạo Hình Bánh Mì Chuột

1. Sau khi ủ, đấm nhẹ bột để xẹp bớt không khí.

2. Chia bột thành 18 phần bằng nhau (khoảng 2 thìa canh mỗi phần).

3. Vo tròn từng phần bột và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.

4. Dùng kéo hoặc dao tạo hình đuôi chuột.

5. Ấn một lỗ ở đầu mỗi con chuột và cắm hạt nho hoặc nho khô vào để làm mắt.

### 5. Ủ Bột Lần Hai

1. Đậy kín khay nướng bằng màng bọc thực phẩm.

2. Để bột ủ lần thứ hai trong 30 phút, hoặc cho đến khi bánh nở gấp đôi.

### 6. Nướng Bánh

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C).

2. Phết hỗn hợp vỏ bánh mì hoặc rắc hạt mè lên bánh.

3. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu và chín vàng.

### 7. Làm Mắt và Mũi

1. Sau khi nướng, làm nguội bánh trên giá đỡ.

2. Dùng bút ăn được hoặc kem phủ để vẽ mắt và mũi cho chuột.

### 8. Phủ Frosting (Tùy Chọn)

1. Làm frosting yêu thích của bạn (ví dụ: kem phô mai, chocolate kem tươi).

2. Phủ frosting lên bánh mì chuột và trang trí theo ý muốn.

### Mẹo

- Để có bánh mì chuột mềm hơn, hãy thêm 1/4 cốc bơ hoặc dầu thực vật vào bột.

- Nếu bột quá dính, hãy thêm bột mì từng thìa một cho đến khi đạt được độ kết dính vừa phải.

- Để tạo hình đôi tai chuột, hãy dùng kéo cắt hai đường nông ở hai bên đầu bánh.

- Trẻ em sẽ rất thích giúp làm bánh mì chuột và trang trí chúng.

- Bánh mì chuột có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày.